【Yahoo!オークシ】秋田県産　自然栽培　干し柿用　渋柿　36個　ほぼ種無し　約６キロ　食料備蓄

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農薬不使用です。比較的大粒で、直径6センチ越えのものが中心です。柿は収穫するとどんどん軟らかくなりますので、お早めに干し柿に加工されてくださいませ。干し柿用渋柿です。　種無しですが、たまに薄い小さな種が入っています。干す時のために、枝をT字に切ってあります。順調にいけば、二週間から三週間ほどで渋が抜けます。あんぽ柿と呼ばれる、水分多めのジューシーな柔らかい干し柿が出来上がります。ラップに包んで新聞紙にくるみ、ジプロックに入れ冷凍しますと長期間保存できます。秋田では昔、干し柿を餅の餡の代用にしたとのこと。餅の中に干し柿をくるんでくくり餅にしてみましたら、本当に餡そっくりで、美味しく食べられました。更に柿を干し続けると、固い　ころ柿　になります。作り方皮を剥く。たこ糸などで、柿を結わく。出来るだけ大きな鍋に熱湯を沸かし、紐ごと10秒位浸して引き上げる。干す。こうすると、殺菌になりますし、カビが生えにくいです。熊が来ないように、頑張って収穫しました。自然界の営みに任せていますので、蜘蛛や虫などが紛れ込んでいたらごめんなさい。それでは、どうぞよろしくお願いいたします。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>果物
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